Review of: Dicke Kartoffeln

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On 11.04.2020
Last modified:11.04.2020

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hochwertig wie in einem!

Dicke Kartoffeln

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Dicke Kartoffeln für unseren Planeten

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3 Kartoffelgerichte, die den Titel „geil“ verdienen

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Dicke Kartoffeln

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Dicke Kartoffeln für unseren Planeten. Gerade soll ein Buch herausgekommen sein über den Wolf in Österreich.

Dem Rest wäre eine Wiederbewaldung von Almen sogar lieber. In einer Welt, wo landwirtschaftliche Flächen knapp werden.

Ich nenne das Realitätsverlust. Da muss man auch Hobbylandwirtschaft schon allein deshalb weiter betreiben, um seinem Gewissen zu folgen.

Im Schwarzwald ist man gerade dabei, aufgelassene Flächen wieder zu Rekultivieren und die Gemeinde lassen eine Aufforstung von Weisen nicht zu..

So sehr ich Verständnis für die Grundstücksbesitzer habe, nicht nur der Tourismus braucht die freien Flächen, auch die kühlenden Winde in das Rheintal sind für da überleben wichtig, ohne diese Fallwinde nachts würde sich der Oberrheingraben — nach Ansicht von Klimaforschern — aufheizen wie das Tal des Todes in Kaliforniens und zu einem kleineren Teil in Nevada.

Ich frage mich manchmal, ob In-Vitro-Fleisch wirklich ökologischer ist als echtes Fleisch. Es wird zwar auf der einen Seite Stoffwechselenergie eingespart.

Auf der anderen Seite muss die Nährlösung mit Energieaufwand aus Ackerfrüchten hergestellt werden. Hat schon jemand das alles in Beziehung gesetzt?

Insofern ist es durchaus erstaunlich, dass dort ein Artikel wie der von Prof. Breunig veröffentlicht wird. Grundvoraussetzung war wahrscheinlich dass sich dieser vorbehaltlos zum Klimawandel und zum Artensterben bekennt.

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Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen und abzupfen. Aus der Hefe, etwas Mehl und der Milch einen Vorteig zubereiten und gehen lassen.

Den Teig in eine Kastenform füllen und nochmals ca. Die Kartoffel in der Schale bissfest kochen. Abkühlen lassen, pellen und in dünne Scheiben schneiden.

In der Zwischenzeit Olivenpaste, Limettensaft und Gemüsefond vermengen. Salzen und pfeffern. Die Kartoffelscheiben damit bedecken und etwa 30 Minut.

Den Speck klein würfeln, in Butter auslassen. Die Zwiebel klein schneiden und dazugeben. Mit Mehl be.

Die Kartoffeln so gründlich waschen, dass Du die Schale mitessen kannst. Dann jede Kartoffel einzeln in Folie wickeln. Die Folie fest an die Kartoffeln drücken.

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